妙手醫(yī)生精選
一，酒精，是食管癌諸多致病因素中十分重要的一個(gè)因素，大量引用啤酒的人，發(fā)生食管癌的危險(xiǎn)性，比不飲酒者高十倍。
吸煙對(duì)食管癌的危險(xiǎn)性，也隨著吸煙量的增加而增加，如果每日吸煙超過(guò)十只，則其危害性較大。
二，食管癌的發(fā)生，與食物的過(guò)熱、偏硬、制作粗糙、吞食過(guò)快、喜進(jìn)食辛辣刺激的食物密切相關(guān)，如喜歡飲用過(guò)熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚(yú)以及三餐不按時(shí)等，另外，長(zhǎng)期大量嗜食過(guò)于辛辣、刺激的食物等，也可對(duì)食管黏膜產(chǎn)生破壞，繼發(fā)癌變。
三，食管癌的發(fā)生，與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，也有一定的關(guān)系，飲食不當(dāng)，尤其是新鮮水果、蔬菜和動(dòng)物蛋白攝入不足，進(jìn)食腌制、霉變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及還有真菌毒素的食物，食管癌的發(fā)病率則增高。
四，食過(guò)熱，進(jìn)食過(guò)快，長(zhǎng)期吸煙、口腔不潔或齲齒，這些因素可對(duì)食管壁產(chǎn)生物理性、化學(xué)性或感染性的損害。
五，禁食含多量亞硝胺的食物，如腌制食品，因?yàn)閬喯醢肥菢O強(qiáng)的致癌物。
