馬齒莧是一種治療糖尿病的良藥,中醫(yī)古籍中即有記載,馬齒莧有治療消渴的作用,馬齒莧中含有高濃度的聚甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。
進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),馬齒莧中的去甲腎上腺素,能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝,從而降低血糖水平。用馬齒莧加清水煮熟后食用,治療多敏糖尿病患者效果顯著,因此,馬齒莧是糖尿病患者理想的食物之一。
同時糖尿病患者還可以適當(dāng)?shù)某孕┤n苣,萵苣含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,長久使用對于防治糖尿病有益。萵苣可以刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用,萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可以促進(jìn)排尿,降低血壓。
應(yīng)該注意的是為了防止大量的水溶性維生素的丟失,要先洗后切,萵苣葉營養(yǎng)價值比莖要高,同時為了防止破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分,最好不要用銅制器皿存放。