火龍果含有甜菜紅素,在人體內(nèi)經(jīng)消化系統(tǒng)后一般糖基被水解,而主發(fā)色基團(tuán)比較穩(wěn)定,特別是甜菜醛氨酸不易被人體降解,因此會(huì)隨著糞便或從泌尿系統(tǒng)排出體外,從而導(dǎo)致尿液呈紅色。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性的白蛋白,很多人都知道重金屬,主要指鉛等,危害兒童健康的鉛含量多已超標(biāo),而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子會(huì)快速將其包裹住,避免腸道吸收,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外,從而起到解毒的作用,此種白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果含有豐富的維生素c有很好的美顏、美白皮膚的效果,而果肉所含的水溶纖維也是非常豐富的。