許多人喜歡飯前吃點糖葫蘆、山楂,覺得酸酸甜甜的,山楂比較開胃,其實這樣做并不合適,空腹時最好不要吃過多的山楂,山楂胃酸甘性微溫,有開胃消食、化滯消積、化痰行氣的作用,但山楂含有大量的有機酸、果酸等。空腹食用會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹、泛酸,而對于患有胃疾病的人群,如胃炎、胃潰瘍等更不適合空腹食山楂。
《隨息居飲食譜》有記載,“多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人群或病虛后忌之”患有齲齒的人,特別是小孩子不宜多吃,易損壞牙齒,當(dāng)然對于身體強壯的人,沒有胃腸疾患的人,是可以飯后吃山楂消食開胃的。