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      妙手醫(yī)生精選
      
                                        
      
                        哪些做法影響牛奶中鈣質(zhì)吸收利用
                    
      
                    
      
                        
                            
                            
      
                                
       王小龍主治醫(yī)師
      
                                
      內(nèi)蒙古醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院
                                        骨科                                    
      
                            
      
                              
                        
      2018-11-23                                                            5144次
                        
      
                                        
      
                
      
                
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                            
      
                                
      
                            
      
                            
      
                                
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      醫(yī)生主講實錄
      
                            
      
                                
      牛奶中富含鈣質(zhì)，但以下一些飲用方法可影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收效果：
      一，長時間高溫蒸煮牛奶，煮沸的牛奶中鈣會形成磷酸鈣沉淀從而降低鈣的吸收。
      二，牛奶與巧克力同時使用，奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學反應，生成難溶于水的草酸鈣降低鈣的吸收率。
      三，牛奶與米湯混合引用，牛奶與米湯的混合使牛奶中的維生素A損失較多不利于骨骼的發(fā)育。
      四，粗糧與牛奶同用，粗糧營養(yǎng)豐富，常吃有利于人體健康，但是對于想補鈣的人群來說將粗糧與牛奶一起服用的做法是不適合的，因為粗糧中的膳食纖維等物質(zhì)可以影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
                                  
      
                            
      以上內(nèi)容僅供參考
                            
      
                        
      
                    
      
                    


                    
                    
                                            
                                        
                    


                            








                    
                
      
            
      
            
            

      
    
      
        
      
        
      
    
      
    
      

                  



            
            
            
            
            
            
            
            
            
      
    
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