肝臟是人體巨大的化工廠，它有六大功能。
一，代謝功能。有糖代謝，蛋白質代謝，脂肪代謝，維生素代謝以及激素代謝幾種。
最重要的是糖代謝，食物中淀粉、糖消化后轉化成葡萄糖經腸道吸收，肝臟將它合成糖原儲藏起來，如果需要的時候再將它分解利用起來。
其次是蛋白質代謝。因為肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。白蛋白在身體起著很重要的作用。
另外脂肪的代謝。肝臟的脂肪可以合成，釋放脂肪酸的分解，酮體的生成與氧化，膽固醇與磷脂的合成，酯蛋白合成以及運輸都在肝臟內進行。
還有一些維生素的代謝。維生素A、B、C、D、K等與肝臟有關系，它還參與一些激素的滅活功能的情況。
二，膽汁生成和排泄。膽紅素的攝取、結合和排泄都是由肝臟來承擔的。
三，解毒功效。一些外來的藥物，毒物，毒素的代謝都由肝臟來進行。
四，免疫功能。肝臟是最大的網狀內皮細胞吞噬系統(tǒng)，它通過吞噬，隔離和消除入侵和內生的各種抗原來進行治療作用。
五，凝血功能。幾乎所有的凝血因子都是由肝臟制造的，所以它對凝血有很重要的作用。
六，其他。它參與調節(jié)人體血容量，熱量的產生和水，電解質的調節(jié)。
所以，肝臟是人體內非常重要的器官，一定要好好保護它。
