維生素e是一種高效的抗氧化劑能夠降低血清膽固醇調(diào)節(jié)血小板的黏附力和具體作用,抗動脈粥樣硬化可維護骨骼肌,心肌,平滑肌和心血管系統(tǒng)的正常功能,維生素e還能提高機體免疫力預防衰老。
過氧化脂質(zhì)是反映衰老的一個重要生化指標,由于維生素e具有清除自由基的能力,能抑制多不飽和脂肪酸過氧化脂質(zhì)的形成,減輕細胞膜的損傷。
維護細胞功能的正常運行,維生素e的抗衰老作用也與其可改善機體免疫功能有關。機體衰老時細胞周期也發(fā)生變化,而攝取維生素e和同時服用維生素e和維生素c后,可使氧化脂質(zhì)發(fā)生逆轉性變化,做觀察到的自由基代謝變化也與之相適應。