人在早晨空腹時(shí),膽囊內(nèi)的膽汁經(jīng)過一夜大約12小時(shí)的儲(chǔ)存,可以使膽汁中的膽固醇的飽和度較高,在正常吃早餐的情況下,由于膽囊收縮,使膽固醇膽汁排出,同時(shí)食物刺激膽汁分泌,造成膽囊內(nèi)殘留膽汁中的膽固醇飽和度降低,而使結(jié)石不易形成。
如果不吃早餐或是飲食不規(guī)律或是空腹時(shí)間過長(zhǎng),這樣會(huì)導(dǎo)致膽囊內(nèi)的膽汁儲(chǔ)存時(shí)間過久,可以導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過度飽和,而引起膽固醇在體內(nèi)的沉積,經(jīng)常的不吃早餐逐漸的形成膽結(jié)石的癥狀。