目前很多研究發(fā)現(xiàn)多進(jìn)食土豆對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎具有保護(hù)作用,可能是因?yàn)橥炼怪泻衼喡樗?,而亞麻酸是具有免疫抑制和抗炎的作用的,土豆里的維生素c,鋅,硒等具有抗氧自由基,減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎免疫炎癥時(shí)的過氧化反應(yīng),從而可以預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
土豆中還含有豐富的賴氨酸,色氨酸,蛋白質(zhì)等,接近于動物蛋白,維生素c,維生素b,鐵和磷的含量也非常的豐富,所以類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者可以多進(jìn)食土豆。