胰腺癌病人的飲食應(yīng)該多樣化,切勿偏食,主食可使用面條、粥、面包類,菜肴可以使用瘦肉、動物肝臟、魚、鵝、鴨、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜,忌食肥膩和燥熱刺激的食物,比如油炸的肉類、五香、羊肉、雞肉、燒制食物,忌烈酒、辣椒、煙等等,吃一些富含各種維生素的食物比如萵苣、蘿卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽這些蔬菜,以及海藻、海帶、海龜、海蜇、海參、烏賊等海貨和瓜果。
忌食熏制的肉、咸魚、咸菜、泡菜、臭豆腐等燒焦,發(fā)霉熏制的食品,也可以食用一些柔軟易消化的食物,忌食大餅、油條、油炸花生、炸牛排等粗糙的食物,宜少食多餐,以免損傷本已曲張的靜脈等等。