缺鋅有以下幾方面的因素：
第一，攝入不足。谷類等植物性食物含鋅量較多但奶等動(dòng)物性食物較少，故素食者容易缺鋅，生長(zhǎng)發(fā)育期和營(yíng)養(yǎng)不良恢復(fù)期相對(duì)鋅需要量增多，孕婦以及哺乳婦女需鋅量比較多。如攝入不足可導(dǎo)致母親和胎兒乳兒缺鋅，全胃腸道外營(yíng)養(yǎng)，如未給予鋅的補(bǔ)充或者是補(bǔ)鋅不足也可造成缺鋅，感染發(fā)熱時(shí)期鋅需要量較平時(shí)增加，同時(shí)這類患者食欲下降、入量減少容易導(dǎo)致缺鋅。
第二，吸收不了。各種原因所致的腹瀉皆可減少鋅的吸收，由于慢性腹瀉，如吸收不良綜合征、脂肪瀉等容易引起缺鋅。
第三，丟失過(guò)多。如反復(fù)失血、溶血、外傷、燒傷等皆可使大量鋅隨體液流失、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所導(dǎo)致的高新尿癥，一些藥物長(zhǎng)期使用如金屬螯合劑和反復(fù)靜脈滴注谷氨酸鹽，鋅與尿結(jié)合在尿中排出也可導(dǎo)致缺鋅。
第四，某些遺傳缺陷如腸病灶肢端皮炎為一種較少見(jiàn)的常染色體隱性遺傳病，其小腸吸收鋅的機(jī)能缺陷可以導(dǎo)致體內(nèi)含鋅量減少。血型，紅細(xì)胞，肌肉以及頭發(fā)，尿中鋅，皆可鑒定有肢端皮膚損害、頑固性腹瀉、禿發(fā)以及生長(zhǎng)發(fā)育障礙，降低的表現(xiàn)，以上均是缺鋅的原因。
