藏紅花的有效成分藏紅花苷,這種成分經(jīng)過開水沖泡后會(huì)將水染成的黃色,隨著其中有效成分的慢慢析出,原本紅色的藏紅花也會(huì)慢慢的褪色,如果藏紅花經(jīng)過較長時(shí)間的泡水后,顏色沒有發(fā)生任何變化,很可能是假的藏紅花。
藏紅花泡水后有可能會(huì)變白,通過用藏紅花泡水一段時(shí)間后,藏紅花的顏色會(huì)慢慢變淡,如果經(jīng)過很長一段時(shí)間的浸泡,藏紅花中的有效成分完全析出后,藏紅花就有可能變成白色,藏紅花在剛泡水的時(shí)候顏色不會(huì)有明顯的變化,經(jīng)過一段時(shí)間浸泡后藏紅花的顏色會(huì)開始慢慢的變淡變成淡紅色,如果浸泡時(shí)間過長,藏紅花的顏色變得更淡就可能變成白色。