馬鈴薯又叫做土豆、洋芋,馬鈴薯味甘辛性平,有和中調(diào)胃、健脾益氣、消炎解毒的功能,對于習(xí)慣性便秘、筋骨損傷、關(guān)節(jié)疼痛、胃以及十二指腸潰瘍、慢性胃病、皮膚濕疹、腮腺炎都有積極的作用,馬鈴薯是高鉀蔬菜之一,每100克含有鉀502毫克,鉀鹽有利于利尿、增加血管彈性、加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的作用,因此即可以預(yù)防血膽固醇增高又有降壓的作用。
山藥又叫做薯蕷,山藥味甘性平,有補(bǔ)脾養(yǎng)肺、益腎澀精的功能,對于脾虛食少、消瘦乏力、肺虛久咳、腎虛遺精、小便頻數(shù)、帶下以及消渴都有積極的作用,研究發(fā)現(xiàn)山藥除了含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及多種維生素、煙酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分以外,還含有多種纖維素以及膽堿、黏液蛋白等,可以防治心血管系統(tǒng)脂肪沉積,保持血管彈性防治動脈粥樣硬化過早發(fā)生,還可以減少皮下脂肪沉積,防治肥胖。