很多的上班族早晨起來會喝一大杯牛奶,煎一個雞蛋便匆匆地出了家門,覺得這樣的早餐營養(yǎng)很充足,但營養(yǎng)專家指出,如此搭配蛋白質脂肪的攝入量是夠,但卻忽略了碳水化合物的攝入。
科學的早餐應該是結構均衡的早餐,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12:28:60,谷類食物在其中所占的比例是最大,吃早餐的時間應該是早上六點半到七點之間。
科學的早餐應該包括四種類別的食物,它們是:
一,以提供能量為主的主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物如面包、饅頭等。
二,是以供應蛋白質為主的主要是肉類、禽蛋類食物。
三,是以供應無機鹽和維生素為主,主要指新鮮的蔬菜和水果。
四,是奶類與奶制品、豆制品。
如果早餐中上述四類食物都有則為營養(yǎng)充足的早餐,如果是使用了其中的三類,則早餐質量較好。如果是只選擇了兩類或者是兩類以下,早餐的質量就較差。