花生的脂肪含量是比較高的?;ㄉ字泻胸S富的不飽和脂肪酸,經(jīng)常大量的食用,同樣可以將多余的脂肪貯存在體內(nèi)而形成肥胖。而少量的食用則會(huì)對(duì)身體大有益處。
花生中含有的不飽和脂肪酸是好的脂肪酸,適量的攝入會(huì)對(duì)人體的血管,心臟,大腦都有好處?;ㄉ羞€含有白藜蘆醇,凝血因子,維生素a,鈣,磷,鉀,鈉,鎂等營(yíng)養(yǎng)素。
身體健康的人,建議每天吃十克到二十克左右的花生米?;ㄉ资侵溉サ艋ㄉ鷼さ幕ㄉ剩聦?shí)上是花生的種子,整個(gè)的花生叫做果實(shí),莢果,但一般還是叫做花生米。
花生本身是高能量,高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米富含膽固醇和反式脂肪酸,富含微量的營(yíng)養(yǎng)素,植物固醇,白藜蘆醇,異黃酮,抗氧化劑等物質(zhì),是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。對(duì)平衡膳食,改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)健康,有著重要的作用。