綠茶是具有降血糖的功效的,茶葉中降血糖的主要成分為茶多糖,茶多糖是茶葉復(fù)合多糖的簡稱,由糖類、果膠、蛋白質(zhì)等組成。其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂,從而達(dá)到防治糖尿病的作用,綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有顯著或極顯著的降血糖效果。
茶多糖的降血糖作用,與其保護刺激胰島細(xì)胞的分泌活動有關(guān),使肝糖原大量增加,茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用,茶多糖通過提高機體抗氧化功能,清除體內(nèi)產(chǎn)生的過多自由基,保護胰島β細(xì)胞免受自由基侵害,茶多糖通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而有效的降低血糖。