過敏性腸炎也稱為食物變態(tài)反應(yīng)或者消化系統(tǒng)的變態(tài)反應(yīng)或食物過敏等,是由于某種食物或者食品添加劑等引起的ige介導(dǎo)的非ige介導(dǎo)的免疫反應(yīng),而導(dǎo)致消化系統(tǒng)或全身的變態(tài)反應(yīng),兒童是比較常見的。
兒童食物過敏反應(yīng)的患病率約為6%~8%,而牛乳是最常見的過敏性食物,占多一半。隨著年齡的增長食物過敏癥的發(fā)病率逐漸下降,有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘,發(fā)病率為6.8%~17%。
而過敏性腸炎的發(fā)病機制就是致敏抗原激活腸固有膜的iga漿細胞產(chǎn)生大量的ige抗體,與肥大細胞結(jié)合。當(dāng)食物中的致敏原再次進入體內(nèi)與腸黏膜肥大細胞表面的iga相結(jié)合,可以使肥大細胞刺激脫落,產(chǎn)生一系列的炎癥介質(zhì),從而使血管通透性增加引起變態(tài)反應(yīng),這也就是過敏性腸炎的發(fā)病因素。