我們可以選擇米飯，米飯的熱量每100克大米中，營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。白米飯是眾多主食的一種，是提供能量和營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。
我們通過(guò)消化系統(tǒng)將食物轉(zhuǎn)換成身體所需的熱量，以應(yīng)付身體的基礎(chǔ)新陳代謝和日常工作活動(dòng)等。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，大米能提供淀粉質(zhì)，屬于碳水化合物的一種，是日常飲食中熱量的主要來(lái)源，也是身體熱量來(lái)源的首選。
碳水化合物可分為糖，包括單糖和雙糖，淀粉質(zhì)及膳食纖維三大類，其中糖類、糖漿和蜜糖都含有豐富的單糖或者是雙糖。至于谷物如大米和根莖類的蔬菜含有豐富的淀粉質(zhì)及膳食纖維，而每克碳水化合物能提供4000卡路里。
要吸取碳水化合物，我們可以從國(guó)內(nèi)產(chǎn)品如麥片、面包、大米、粉面、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究建議，我們每天的膳食當(dāng)中，碳水化合物應(yīng)占全日總能量的60%-70%。以一個(gè)成年女性為例，大約每天應(yīng)該吃3至6份的谷類食物，維持日常生活和新陳代謝。
我們要攝取足夠的碳水化合物，若為了減肥而戒除所有的五谷類食物，改吃肉類或只吃生果充饑可能會(huì)吸收更多的熱量，增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。
