柿子一次不可以多吃,更不要空腹吃柿子,因為柿子中含有大量的柿膠,特別是在未成熟的柿子和柿子皮含量最高,柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子或與酸性食物同食時,柿子中的柿膠就會與胃酸和酸性食物在胃內凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大以致無法排除。
醫(yī)學上叫胃柿石病,患者表現(xiàn)出劇烈腹痛、惡心、嘔吐、厭食,嚴重者可引起嘔血,并誘發(fā)胃潰瘍,所以柿子一次不可以多吃,并且要在飯后吃,因為這時胃酸已與食物混合就不容易生成柿石了。柿子中含有碳水化物很多,每100克柿子中含有10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。