酮體是在肝臟中脂肪酸氧化分解的中間產(chǎn)物,乙酰乙酸、β羥基丁酸及丙酮三者統(tǒng)稱為酮體。肝臟具有較強(qiáng)的合成酮體的酶系,但卻缺乏利用酮體的酶系。
酮體是脂肪分解的產(chǎn)物,而不是高血糖的產(chǎn)物,進(jìn)食糖類物質(zhì)也不會導(dǎo)致酮體增多。在饑餓期間酮體是包括腦在內(nèi)的許多組織的燃料,具有重要的生理意義。酮體重要性在于,由于血腦屏障的存在,除葡萄糖和酮體外的物質(zhì),無法進(jìn)入腦腦組織提供能量,饑餓時酮體可占腦能量來源的25%-75%,酮體是在肝細(xì)胞的線粒體當(dāng)中合成,合成的原料為脂肪酸β氧化產(chǎn)生的乙酰輔酶A。