由于肝硬化是門靜脈高壓引起,食管下端和胃底血管迂曲變粗,管壁變薄,過于粗糙的食物未經仔細咀嚼就吞入胃中,有可能刺破和擦破血管而引起大出血,上消化道出血是肝硬化病人常見并發(fā)癥和死亡原因之一。
因此,肝硬化患者不能吃粗糙堅硬的食物,建議使用蒸、煮、燉等烹飪方法,不吃油炸食物。
第二,限制鈉和水的攝入,尤其是有水腫或者輕度腹水的病人,更要在鈉、水的攝入量上嚴格控制。
第三,患者應少食多餐,忌食蔥、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物。
第四,肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時應嚴格限制蛋白質攝入,優(yōu)先選擇植物蛋白。
第五,維生素的攝入不僅可以保護肝臟,促進消化,而且能夠提高患者的免疫力,促進細胞再生,因此患者可以食用一些新鮮的蔬菜、水果等等來補充維生素。