首先腦梗塞糖尿病的病人是可以吃大豆做的干飯的,因?yàn)榇蠖棺龅母娠堉胁缓斜容^多的淀粉,不具有升高血糖的作用,對于腦梗塞和糖尿病的病人,是十分好的。
另外經(jīng)常吃黃豆以及豆制品,可以使皮膚變得細(xì)膩,富有彈性,使肌肉豐滿而結(jié)實(shí),而且使人的頭發(fā)也會變得烏黑而光亮。
另外黃豆是不含膽固醇的,可以降低人體的膽固醇,能夠減少動脈硬化的發(fā)生,這個時候腦梗塞的發(fā)病率就會降低,能夠預(yù)防心臟病,黃豆中還含有一種抑制胰腺的物質(zhì),對于糖尿病是有一定的療效的,所以腦梗塞和糖尿病的病人,完全可以吃大豆做的干飯。
另外大豆中,還含有可溶性的纖維,能夠通便,還能夠降低膽固醇的含量,大豆的異黃酮是一種結(jié)構(gòu)和雌激素相似,具有雌激素活性的植物性的雌激素,能夠減輕女性更年期的綜合征癥狀,使皮膚保持彈性,減少骨質(zhì)的丟失,降血脂,促進(jìn)骨生成的作用。