食物的內(nèi)容和食物的量。一日主食量一般要掌握在250到三百克,不宜過多,蛋白質(zhì)食品,牛奶每日最少250毫升,需要時(shí)可以增加至五百毫升,最好飲用酸奶,雞蛋用一個(gè),需要時(shí)最多兩個(gè),肉類可用一百克,豆腐類一百克,蔬菜四百到五百克,植物油二十到三十克,鹽五到六克,水果一到兩個(gè),根據(jù)這些食物內(nèi)容將它合理的安排餐次中。
選擇早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃的少的原則。早餐安排要豐富些,有蛋白質(zhì)食品,又有主食,晚餐食物不要過于清淡,但是量要小。正餐食品花樣要多,肉類的食品也要選用魚肉精細(xì)的搭配,有干有稀,粗細(xì)搭配,并可用一些有保健作用的食品,比如說豆類制品有軟化血管的作用,降低膽固醇的作用,還可以用木耳、海帶、紫菜、香菇、蘑菇等一起配上肉和青菜,以提高質(zhì)量,加餐可以用酸奶、水果等小食品。