淮山作為高營養(yǎng)食品,含有大量蛋白質(zhì)糖類,b族維生素維生素c,維生素e,葡萄糖、蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素及碘鈣鐵磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等成分。
主要作用,健脾益胃助消化,淮山中還有淀粉酶多酚氧化酶等物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,無論是脾陽虧或是胃陰虛,皆可使用臨床上常用治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
可以同小米同煮,熟后加適量白糖,可以健脾止瀉,消食導滯對胃腸炎有好處。
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