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    1. 痛風(fēng)患者不能吃“回鍋的肉”

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      醫(yī)生主講實(shí)錄

      痛風(fēng)患者,不能吃回鍋肉嗎

      目前市場(chǎng)上幾乎所有的肉類所含的嘌呤都比較多,例如,每100g牛肉、羊肉、豬肉、火腿、香腸、雞鴨鵝肉、兔肉、狗肉、海蝦、類、帶魚、黃魚、驢肉等嘌呤的含量在70~150mg,痛風(fēng)患者都是應(yīng)當(dāng)少吃的。

      但是,如果完全禁食肉類的話,又可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,不利健康。其實(shí),痛風(fēng)患者可以吃些“回鍋的肉”,因?yàn)槿忸惤?jīng)過第一遍水煮后呤多已溶解到湯汁中,而肉中本身的嘌呤含量則大為減少。也就是說,痛風(fēng)患者吃肉時(shí),可以將肉先用水煮上一遍,然后棄湯再進(jìn)步配菜烹調(diào)后食用。

      以上內(nèi)容僅供參考

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