食物中毒是指人食用含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后,或誤食了本身有毒的食物,所出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病。患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染,或食用含有毒素而引起本病,應(yīng)進(jìn)食含有毒素的食物所致,以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病。
治療方法,臥床休息,早期飲食應(yīng)為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,病情好轉(zhuǎn)后,可恢復(fù)正常飲食。沙門菌食物中毒應(yīng)床邊隔離對(duì)癥治療,嘔吐、腹痛明顯者可口服普魯本辛或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪堿,能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液。