轉基因食品可以分為以下三種不同類型:
一、植物性轉基因食品。
二、動物性轉基因食品。
三、微生物轉基因食品。
所謂轉基因食品就是通過基因工程技術,將一種或者幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中,并使其有效的表達出相應的產(chǎn)物,如多肽或蛋白質,此過程叫做轉基因。以轉基因生物為原料,加工生產(chǎn)的食品就是轉基因食品。
其中轉基因植物食品有以下幾類:大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯、木瓜、水稻、小麥、西紅柿、馬鈴薯等;動物性轉基因食品包括:轉基因的牛肉、羊肉、豬肉、鯉魚等,以及由此衍生而出的轉基因羊奶、牛奶等;微生物型轉基因食品已經(jīng)被用于轉基因啤酒、轉基因面包等的生產(chǎn)過程中。