?冠心病患者可以少量的吃一些肥肉,但是絕對不可以多吃。因?yàn)榉嗜庵泻械娘柡椭舅岷勘容^高,如果攝入比較多的飽和脂肪酸會導(dǎo)致血脂升高,也就是我們血液中的膽固醇,甘油三酯和低密度脂蛋白的升高。
血脂的升高會引起一系列的血管變化,造成動脈管腔的狹窄形成動脈粥樣硬化,增強(qiáng)冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。所以冠心病病人是不能夠多吃肥肉的,但是不吃肥肉也是不好的。因?yàn)榉嗜庵械囊恍┏煞挚梢源龠M(jìn)生長發(fā)育,含有的膽固醇是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質(zhì),也是人體內(nèi)不少內(nèi)分泌激素的主要原料,所以肥肉可以少吃一些。
另外肥肉中含有的脂溶性的維生素A、K、E、D的吸收也會增多,長期戒食脂肪容易形成脂溶性的維生素缺乏癥,所以可以少吃一些。但是肥肉一定要燉著吃,因?yàn)闊踔钥梢允癸柡椭舅釡p少50%左右。