老人腦梗塞要多吃蔬菜,蔬菜和水果中含有大量的維生素c,鉀和鎂,維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化發(fā)展,同時(shí)可增加血管的致密性。
患者要常用植物油,少吃動物脂肪,植物油含不飽和脂肪酸可促進(jìn)血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動物內(nèi)臟,蛋黃等含膽固醇較高。
飲食清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜,因?yàn)橄田嬍斥c會進(jìn)入血管壁,使其增厚,血壓增高,進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)不宜過飽,否則身體過胖,加重心臟負(fù)擔(dān)。
蛋白,海味不能少,飲食中缺乏蛋白質(zhì)同樣會發(fā)生血管硬化,蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白,以供應(yīng)身體必需氨基酸。
飲牛奶以去脂為佳,適當(dāng)進(jìn)食海產(chǎn)品,如海帶,海魚,可降低膽固醇,防止動脈硬化發(fā)生。