南瓜營養(yǎng)豐富,南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞生長因子,通過活化免疫細(xì)胞的調(diào)節(jié)功能。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,從而對上皮組織的生長分化,維持正常視覺,促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。特別是南瓜中的果膠,能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收,使糖類吸收減慢。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血中膽固醇濃度下降。膽囊結(jié)石的形成原因就是膽固醇與膽汁酸濃度比例改變,和造成膽汁淤滯的因素導(dǎo)致結(jié)石形成。南瓜中的果膠可以控制膽固醇,所以膽囊結(jié)石吃南瓜是有好處,平時可以吃南瓜。