牛奶營養(yǎng)豐富,但許多人卻無福享用,喝多了反而會腹瀉脹氣,甚至?xí)^暈。德國科學(xué)家近日說,那是因?yàn)橛行┤梭w內(nèi)缺少足夠的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。
牛奶是營養(yǎng)食品的首選,可有些人喝牛奶后,會出現(xiàn)腸鳴,腹痛,甚至腹瀉等現(xiàn)象,這主要就是由于牛奶中含有乳糖,而乳糖在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。有些人因體內(nèi)缺少乳糖酶,使乳糖無法在腸道消化,從而引起腸鳴腹痛甚至腹瀉等,在醫(yī)學(xué)上稱之為乳糖不耐癥。
乳糖酶缺乏,一般來說與遺傳因素和早期斷奶的飲食有關(guān),這種癥狀是可以減輕或消除的,首先限制一天中乳糖的攝入量,實(shí)驗(yàn)證明只有在乳糖攝入量達(dá)到一定水平才會發(fā)生乳糖不耐,因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免如糖不耐癥的發(fā)生。