甘蔗有糖蔗和果蔗這兩類,糖蔗用于榨糖,果蔗可供人直接鮮食。果蔗中又有黑皮蔗和青皮蔗兩個(gè)品種。黑色蔗蔗皮呈紫黑色,蔗肉潔白汁多,甘甜適度,清爽可口,食用后口感舒適。青皮蔗蔗皮青綠,比糖蔗粗大,頭尾一致,節(jié)疏皮薄,蔗肉鮮嫩松脆,甘甜而有水果香。
食用甘蔗克可消煩清神,食后口無(wú)酸臭,頗受人們歡迎。甘蔗亦有清熱生津,潤(rùn)燥消痰止咳等功效。但甘蔗不適用于糖尿病患者食用,因甘蔗含有大量的糖分,約占12%,主要是由蔗糖,葡萄糖和果糖三種成分構(gòu)成,這對(duì)糖尿病患者的病情是極為不利的,理應(yīng)禁食。
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