苦菜是具有減肥的功效的。因?yàn)榭嗖说臒崃康?,熱量?5大卡每100克,比較適合減肥使用,而且飽腹感也相當(dāng)?shù)膹?qiáng)烈,其所含的苦味素也能阻止脂肪被吸收,所以,苦菜是很好的減肥食品。
另外,苦菜還可以補(bǔ)血消暑??嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等等,對(duì)預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動(dòng),消暑保健有較好的作用。
殺菌消炎作用:苦菜當(dāng)中含有蒲公英醇、膽堿等成分,有較強(qiáng)的殺菌作用。對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱以及慢性氣管炎、扁桃體炎,均有一定的療效。
苦菜還具有提神醒腦的功效??嗖水?dāng)中可有可可堿和咖啡因,食用后醒腦,有舒適、輕松的感覺(jué)。可以使人們從夏日煩躁的心理狀態(tài)中松弛下來(lái),從而恢復(fù)精力。