減肥是可以食用土豆的，作為一種平常百姓家庭中最常吃的一種食物一直深受喜愛，并且在有些區(qū)域一度以土豆為主食，可見土豆在日常生活中扮演著重要的角色。而對(duì)于減肥的人群而言，土豆有些人會(huì)認(rèn)為是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的食物，是因?yàn)橥炼惯@類食物有著類似于肉類一樣的神奇魔力，總是讓人覺得上癮，但似乎土豆的熱量從來不比肉類的低。
實(shí)際上土豆作為一種主要成分幾乎全部是淀粉的食物，很難想象為什么會(huì)致人體發(fā)胖。首先淀粉類食物進(jìn)去人體會(huì)轉(zhuǎn)化成碳水化合物，而碳水化合物在人體不會(huì)造成脂肪堆積，但是很多人就會(huì)認(rèn)為土豆會(huì)讓人發(fā)胖，是因?yàn)橥炼沟淖龇?，土豆本身并不具備讓人發(fā)胖的物質(zhì)，而是在烹調(diào)的過程中由于土豆本身密度較為疏松，再加上在土豆烹調(diào)過程中往往會(huì)用到大量的油，土豆在烹調(diào)過程中吸入油過多，從而變成了高熱量的食物。實(shí)際上對(duì)于正在減肥的人群完全不用忌口土豆，只要吃法正確，比如低油烤土豆或者是土豆泥等等，完全不會(huì)讓人發(fā)胖的。
