吃平菇出現(xiàn)中毒,主要是因為平菇煮不熟導致吃了之后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。一般進食平菇后約十分鐘到兩個小時出現(xiàn),輕度中毒的癥狀表現(xiàn)為無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣便,癥狀消退的快,預后較好。
平菇又稱側耳菇,耳菇,是日常食用菌中最普通的一種,它質地肥厚、嫩滑可口,有類似牡蠣的香味,平菇無論是素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價格便宜,實在是百姓餐桌上的佳品。平菇可以食用,它含有抗腫瘤細胞的硒,多醣體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,具有免疫特性。另外平菇含有的多種維生素及礦物質可改善人體新陳代謝,增強體質,調節(jié)植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓、降低膽固醇、治療泌尿道結石都有一定的效果。