第一是增加蛋白質的供給,保證生理需要的優(yōu)質蛋白,其中動物性的優(yōu)質蛋白占50%左右,如果是以素食為主,應該補充豆類以及制品,每天不少于60g。
第二是減少脂肪和碳水化合物的供給,脂肪的供給量應該控制在能量的20%-50%左右,每天50-70g,膽固醇每天攝入控制在300mg以內,不要過分限制,碳水化合物的控制占總熱量的60%-65%。
第三是增加維生素的攝入,如維生素e、維生素c作為天然抗氧化劑或者抗衰老劑,B族維生素也要參與,其是因為多種重要的輔酶,應該注意增加,多食用新鮮的蔬菜和瓜果等。
第四是減少鈉鹽和鋁的攝入,過多的鈉會致高血壓、冠心病、中風進而導致血管性癡呆,鋁攝入過多也是老年癡呆的一個重要危險因素。