貧血患者的飲食是要相當注意的,比如說動物性食品里面的鐵比植物性食品里面的鐵很容易吸收,被人體利用的相差吸收度可以相差十倍之多,比如說一些維生素c和動物性蛋白可以促進鐵的吸收,也可以促進貧血的恢復。
所以在一些缺鐵性貧血的患者來說,可以同時服用維生素c促進鐵的吸收,一些鞣酸和多酚,比如茶葉中富含有鞣酸,可以與鐵形成不可融的鞣酸鐵,阻礙鐵的吸收。
茶葉和咖啡含有多酚,也可以抑制鐵的吸收,所以對于一個缺鐵性貧血的患者來說,盡量不要喝濃茶、咖啡這一類食物,因為會影響鐵的吸收。其次,缺鐵性貧血的患者,可以多吃一些動物血,比如豬血、鴨血,還有些豬肝、木耳等食物補鐵,但是所有的食物治療要在藥物治療的基礎上才可以。