得了結(jié)腸炎,飲食要低脂肪,少纖維。因為多油脂的食物不易消化,還能加重腹瀉,所以食物的烹調(diào)方法以蒸,煮,燉,燴為主。食物纖維能促進腸蠕動,刺激腸壁,增加排便的次數(shù)和腸黏膜的損傷,故應限制使用,如韭菜,青菜,黃豆芽,蔥頭應忌用。稍微蒸過的蔬菜,魚類以及烹制的谷物通常更適合的。
飲食方案是避免使用所有容易導致過敏的食物,比如小麥,咖啡,酒以及調(diào)味品。遇到排氣,腸鳴過強時,要少食糖及易產(chǎn)氣,發(fā)酵的食物,如土豆,紅薯,白蘿卜,南瓜,黃豆等。
注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入,建議補充多種維生素復合片以及礦物質(zhì)復合片,抗氧化合成物,正常時補充消化酶。病人應采用易消化,半流質(zhì)少渣軟食,采用少食多餐的方法。急性期應短期進食,使腸道休息,補充一些淡鹽水,開水,菜湯,果汁,增加維生素。