中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)益腎固精,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實(shí)的收斂、鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),用于夢遺、滑精、腰膝疲痛等,民間稱嬰兒食之不老,老年食之延年的佳品,尤其是夏秋之際進(jìn)補(bǔ)的首選。
芡實(shí)是廣受人們喜愛的補(bǔ)品,也是治病的良藥。芡實(shí)營養(yǎng)成分主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫酸素、抗壞血酸等。
芡實(shí)分生用和炒用兩種。
生芡實(shí)以補(bǔ)腎澀精為主,中醫(yī)認(rèn)為芡實(shí)性味甘澀平,入脾腎二經(jīng),可固腎澀精,由于味澀才可固腎,芡實(shí)營養(yǎng)成分極易被人體吸收,特別是夏天炎熱季節(jié),脾胃功能衰退,進(jìn)入秋涼后功能尚差,及時給予本品,本草綱目記載芡實(shí)能治遺精,煮爛吃有補(bǔ)腎作用,治早泄。