山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃黏膜的作用,使胃酸迅速增加,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂水。特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
山楂中含大量的果膠和單寧酸,這些物質(zhì)有個特點,就和胃酸親,遇到胃酸會凝結(jié)成沉淀物。一些老胃病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者胃酸本身就比較多,如果再大量食用山楂容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。
專家提醒,山楂不宜與人參等補藥同時服用,一次也不宜食用過多,脾胃虛弱者慎食。老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能尚未發(fā)育完整,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低的消化能力,引起消化不良和消瘦等。