吃紫薯不會發(fā)胖,這是由于紫薯中的物質(zhì)能夠阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,紫薯纖維素含量高,這類物質(zhì)可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的黏液,積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境。
紫薯中的熱量只有大米的三分之一,也就是含110卡路里。由此可以看出,紫薯的熱量根本不高,只需學會正確的紫薯吃法,不要油炸以及增加人工的黃油等,會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能夠不破壞其中的營養(yǎng)成分。