豆角中毒最常見的表現(xiàn)就是惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、上腹部不適等急性胃腸炎的癥狀,如果出現(xiàn)這些癥狀,我們可以采用催吐洗胃、輸液利尿等方法來促進(jìn)毒物的排出。
對(duì)于腹痛腹瀉、惡心嘔吐比較明顯的病人可以用用顛茄類藥物;嘔血的可以使用止血?jiǎng)粐I吐腹瀉量比較大的,為了防止出現(xiàn)低血容量性休克,可以給予病人補(bǔ)液治療;溶血時(shí)應(yīng)用碳酸氫鈉堿化尿液;早期可以使用腎上腺皮質(zhì)激素,必要時(shí)可以輸血以防止貧血發(fā)生;有凝血現(xiàn)象時(shí),可以給予低分子右旋糖酐肝素抗凝治療。
為了避免豆角中毒,要點(diǎn)是要炒透煮爛以破壞豆角中的毒素,還有就是要注意一次不要食用太多。無論采取何種制作方法,最好先用冷水浸泡或開水搓后再烹飪,以保證其加熱充分,使之熟透,豆角燉時(shí)應(yīng)先使豆角顏色全變,里外熟透了之后再吃,以吃著沒豆腥味兒為準(zhǔn)。