維生素c的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應,提高人體滅菌能力和解讀能力。長期缺少維生素c會的壞血病,因此多吃水果、蔬菜能夠滿足人體對維生素c的需求。
維生素c在促進腦細胞結(jié)構(gòu)的堅固,防止腦細胞結(jié)構(gòu)松弛與緊縮方面起著相當大的作用,并能防止輸送養(yǎng)料的神經(jīng)血管堵塞、變細、遲緩。攝取足量的維生素c能使神經(jīng)血管通透性好轉(zhuǎn),使大腦及時順利的得到營養(yǎng)補充,從而使腦力好轉(zhuǎn),智能提高。
諾貝爾獎獲得者鮑林研究服大劑量的維生素c,對預防感冒和抗癌有一定的作用。維生素c能夠補充維生素,能夠預防白血病,也可作為各種急慢性傳染病的輔助治療。維生素c具有促非血紅素鐵吸收,還具有抗氧化、抗自由基、抑制絡氨酸酶的形成,從而達到美白、淡斑的效果。