動脈粥樣硬化及冠心病的防治原則基本相同。是在平衡膳食的基礎(chǔ)上,控制總能量和總脂肪攝入量,限制膳食飽和脂肪酸和膽固醇攝入,保證充足的膳食纖維和多種維生素,保證適量的礦物質(zhì),微量元素和抗氧化營養(yǎng)因子的攝入,在發(fā)生心肌梗死或心力衰竭等危急情況時,營養(yǎng)膳食措施可作適當?shù)恼{(diào)整。
第一,限制總能量攝入,適當增加運動,保持理想體重。
第二,限制脂肪和膽固醇攝入,適當增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入,少吃動物腦和內(nèi)臟等。
第三,增加植物性蛋白的攝入,少吃甜食,蛋白質(zhì)攝入應(yīng)占總能量的15%。