糖尿病患者的主食以含粗纖維量多的食物為主,如糙米,玉米面,蕎麥面等等。因?yàn)楹掷w維較多的飲食能夠增加胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排空,減少消化吸收,有利于控制高血糖。
要合理安排膳食結(jié)構(gòu),蔬菜應(yīng)選擇含糖量比較少的蔬菜,如小白菜,大白菜,油菜,白蘿卜,空心菜,芹菜等為主;水果如香蕉,西瓜,梨子等因含糖量比較高,故以不應(yīng)該多食用;另外可以多吃以黃豆及豆制品,如腐竹,豆腐絲,豆腐干,豆腐腦,黃豆粉等等,可以多吃一些鱈魚(yú),鰻魚(yú),牛奶,金槍魚(yú),雞蛋,雞肉,兔肉等含優(yōu)質(zhì)脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。