不用過分的擔(dān)心,補(bǔ)充維生素未必要吃魚肝油。
維生素A和D都是脂溶性的維生素,維生素存在于動(dòng)物性的肝臟,尤其是魚肝,其次是乳類和蛋類中;另外一種以胡蘿卜素的形式存在于食物中,如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉的蔬菜等,在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,維生素D,主要存在于動(dòng)物肝臟,尤其是海魚肝臟。
另外皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線的作用下,也可以轉(zhuǎn)變成維生素D,人體從日光照射和從食物中攝取的維生素D,可見魚肝油并非小兒維生素A和D唯一的來源。