首先是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉,胃部不適等消化道癥狀。嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等現(xiàn)象。
一旦出現(xiàn)了中毒的跡象,應(yīng)該立即用食指刺激咽部,將吃進(jìn)去的食物吐出來(lái)。若是幾個(gè)小時(shí)才出現(xiàn)這種癥狀應(yīng)該進(jìn)食,進(jìn)行靜脈補(bǔ)充液體,并給予利尿,促進(jìn)毒素排出。
應(yīng)該注意再吃蕓豆的時(shí)候,烹調(diào)前應(yīng)該先將豆莖摘除,否則烹飪后既影響口感又不容易消化。由于蕓豆在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多氣體容易造成腹脹,本身有腹脹的功能消化不好的或者是慢性消化道疾病的人應(yīng)該少吃這類的食物。