酒精肝又稱為酒精性肝病,是由于長期大量飲酒導致的中毒性的肝損害,包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎,酒精性肝纖維化和肝硬化,長期大量飲酒是診斷酒精性肝病的必備條件,包括酒的種類,每天的攝入量和持續(xù)的時間等等,目前酒精攝入的安全量尚有爭議。
我國的標準是長期研究時,一般超過五年,折合成乙醇酒精量男性大于等于四十克每天,女性大于等于二十克每天,或者是兩周以內(nèi),有大量的研究是大于八十克每天,但是以上的計算應該注意性別遺傳易感性等因素,脂肪肝是發(fā)達國家肝硬化的主要病因,在我國有逐漸增多的趨勢目前是肝硬化的,第二位是致病原因。