羊蝎子現(xiàn)在在北京是眾人皆知,它就是從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨,北京及周邊地區(qū)的商家在出售羊肉時(shí),把羊的肉剔下來分部分出售。
不同部位的價(jià)格有差異,剩下的骨頭,四肢部分,腳棒骨,完整的脊椎骨,形狀像蝎子而得名羊蝎子。羊蝎子的價(jià)格便宜,剁開燉爛后其湯鮮味美,再加上骨頭上的肉還算不少,是比較實(shí)惠的食品。
但是畢竟屬于食肉類,像冠心病患者是能吃,但是一定不要多吃,而且不易經(jīng)常吃,避免過度的脂肪和膽固醇的攝入,所以,冠心病患者可以適當(dāng)?shù)某?,平時(shí)一定要注意飲食以清淡為主。