酒精對肝的損害僅次于肝炎病毒,養(yǎng)肝、護(hù)肝雖有不少講究,但無論是從正常人養(yǎng)生防病的角度還是肝病患者調(diào)養(yǎng)的角度來看,酗酒都應(yīng)該成為最重要的飲食禁忌,肝臟是乙醇代謝的主要器官,過量或者是長期是嗜酒者肝中反復(fù)蓄集和長期殘存的乙醇,嚴(yán)重?fù)p害肝細(xì)胞使肝細(xì)胞出現(xiàn)脂肪變性甚至壞死的病理變化引發(fā)脂肪肝甚至酒精性肝炎和肝硬化的。
?對長期嗜酒者肝穿刺活檢75%至90%有脂肪浸潤,因此禁酒不僅是對脂肪肝的預(yù)防也是對脂肪肝的治療方法之一。